Enquanto esperamos a data mais apaixonada do ano para os brasileiros, que acontece só em junho, pegamos emprestado dos Estados Unidos e de alguns países europeus o Dia de São Valentim, que é comemorado nesta segunda-feira (14). Afinal, para quem está apaixonado, toda oportunidade de celebrar o amor é mais do que bem-vinda.
Como toda data romântica que se preze, o Valentine’s Day também pede por um jantar especial acompanhado de uma boa taça de vinho. Para ajudá-lo a ter uma noite inesquecível, o sommelier Vinicius Santiago selecionou seis rótulos para brindar com a pessoa amada e deu a dica de como harmonizá-los. “Pensei em pratos e rótulos para agradar diversos gostos. Do cardápio leve ao robusto, harmonizados com vinhos de sabor intenso e mais refrescantes para acompanhar todas as etapas do jantar”, explica o sommelier. Às dicas!
Cesari Bardolino Classico DOC 2019
“O aroma intenso de frutas vermelhas e notas de violeta do Cesari Bardolino são o segredo para um momento romântico. Para deixar o jantar ainda mais especial, harmonize o vinho com massa ao molho bolonhesa”.
Maison Castel Cuvée Rosée Ice Demi-Sec
“Aos apaixonados por sobremesa, a indicação é o Maison Castel Ice. O espumante rosé, feito para tomar com gelo, possui aroma de frutas vermelhas como framboesa, romã e groselha. O seu sabor se destaca acompanhado de sobremesas à base de frutas e cremes. A sugestão é combinar o rótulo com morangos”.
De Martino Sauvignon Blanc Valle de Casablanca D.O. 2020
“O vinho produzido com a uva branca Sauvignon Blanc, conhecida pelo perfume exuberante e tropical, apresenta acidez marcante e inesquecíveis aromas de frutas cítricas, maracujá e aspargos. O rótulo pede pratos frescos e leves como ceviche ou legumes grelhados”.
Rosa Reale Negroamaro Rosato 2019
“Tão intenso quanto o amor, o Rosa Reale apresenta uma explosão de sabores ao ser totalmente produzido com a tradicional uva Negroamaro. O vinho se destaca pelas notas de frutas vermelhas e especiarias, harmonizando com saladas e frutos do mar”.
La Poderosa Malbec 2021
“Uma das uvas tintas preferidas dos brasileiros, a Malbec não poderia ficar de fora das indicações. Celebre a data com La Poderosa, um vinho que apresenta notas de ameixa, mirtilo e amora preta e fica ainda mais saboroso acompanhado de carne assada com legumes”.
Sanders Vinho do Porto Tawny Reserva
“Para adoçar a noite dos apaixonados, a indicação é o Vinho do Porto. O aroma de damasco, marmelo, amêndoas e casca de laranja do Sanders é ideal para harmonizar com chocolates variados”.