Jantar no Copa Palace reúne todos os chefs do hotel: vem espiar como foi

Luca Orini – italiano que é chef do Cipriani – e Rafael Hidaka – do recém-inaugurado asiático Mee – saíram de seus restaurantes, que ficam dentro do Copacabana Palace, e foram preparar um menu com os colegas que trabalham no buffet do hotel carioca, na cozinha principal do prédio. O motivo? Assinar um jantar especial em torno do Rio Wine and Food Festival, que rola até o dia 21 na cidade, com seminários, concursos de sommelier, ações em comunidades carentes e muitas degustações. Glamurama foi e adorou o trabalho em equipe – e a mistura de referências. Hidaka ficou com a entrada: “salmão crispy carpaccio com salada thai tangerine”. Orini preparou um dos pratos principais: “ossobuco de vitela ao molho gremolata com risoto à milanese”. Delícia…