Você gosta de café? Que tal fazer um curso sobre o tema? O café BESI, no Centro do Rio, oferecerá um curso com a especialista Flávia Rodrigues neste sábado, a partir das 9 da manhã. O objetivo de Flávia não é formar baristas e, sim, informar aos participantes qual a qualidade dos expressos que eles tomam em cada cafeteria.
* A ideia é fazer com que os clientes tenham conhecimento para exigir uma extração melhor, se a que chegou à mesa não for satisfatória. O curso vai ter teoria e prática. A especialista vai abordar a profissão de barista, o porquê do espresso com "s", a breve história do café, as diferentes qualidades de grãos, a classificação, a torra, os aspectos visuais, gustativos e olfativos.
* Já na parte prática, ela vai apresentar a máquina de expresso e seus utensílios, regulagem do moinho, limpeza e regulagem dos equipamentos, cappuccinos com latte art, drinks a base do grão e a degustação de dois tipos de cafés. Para mais informações, tel.: 2224-1942.
Por Antonia Leite Barbosa
