Jorge Baca, , chef do Hotel Monasterio, em Cusco [aquele que serviu de locação para “Amor à Vida”], está batendo ponto no Copacabana Palace, no Rio, em um intercâmbio promovido pela rede Belmond [Orient Express]. A partir desta sexta-feira, até a próxima quarta, ele comanda na Pérgula um cardápio especial, típico da cozinha peruana. Glamurama provou antes, em um almoço essa quinta. Teve “choritos a la chalaca”, “causa andina de cangrejo y palta”, “risotto cremoso de quinua primaveral”, “lomo saltado peruano” e, claro, ceviche. Uma delícia. Para beber, Pisco Sour e ótimos vinhos. Fica a dica para o fim de semana, glamurette carioca!
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