Saiu a lista dos 50 top restaurantes da América Latina, com sobe e desce de brasileiros

O prêmio Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinado pela S. Pellegrino & Acqua Panna, divulgou nessa segunda-feira a lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina. Tem Brasil? Claro! Mas vamos começar pelo campeão, o peruano Central – em 1º lugar pelo terceiro ano consecutivo. O restaurante que tem como chef Virgilio Véliz fica em Lima.

O número de restaurantes brasileiros no ranking cresceu de oito para nove endereços. O D.O.M., de Alex Atala, ficou em 3º, conquistando o título de Melhor Restaurante do Brasil. O paulistano Maní, da chef Helena Rizzo, permaneceu na 8ª colocação, enquanto o carioca Olympe, de Thomas e Claude Troisgros, passou de 23º para 17º lugar.

Já o Mocotó, em São Paulo, de Rodrigo Oliveira, subiu da 35ª colocação para a 28ª. Também no Rio, o Lasai – do chef Rafael Costa e Silva – caiu do 16º lugar para o 18º. Roberta Sudbrack desceu da 14ª posição para 25ª.

Do Belém do Pará, o Remanso do Bosque – do chef Thiago Castanho – foi de 38º para 44º, enquanto o Epice, em São Paulo, que ficou em 26º no ano passado, fechou as portas no início deste ano com a saída do chef Alberto Landgraf.

Em contrapartida, a lista conta com dois brasileiros estreantes, ambos em São Paulo: o Tuju em 45º lugar – do chef Ivan Ralston –  e a Casa do Porco em 24º – de Jefferson Rueda, que conquistou o prêmio Highest Entry.

Confira abaixo a lista completa.

1^o Central, de Lima (Peru)
2^o Maido, de Lima (Peru)
3^o D.O.M., de São Paulo (Brasil)
4^o Boragó, de Santiago (Chile)
5^o Pujol, da Cidade do México (México)
6^o Quintonil, da Cidade do México (México)
7^o Astrid y Gastón, de Lima (Peru)
8^o Maní, de São Paulo (Brasil)
9^o Tegui, de Buenos Aires (Argentina)
10^o Biko, da Cidade do México (México)
11^o Sud 777, da Cidade do México (México)
12^o La Mar, de Lima (Peru)
13^o El Baqueano, de Buenos Aires (Argentina)
14^o Gustu, de La Paz (Bolívia)
15^o Amaranta, de Toluca (México)
16^o Leo, de Bogotá (Colômbia)
17^o Olympe, do Rio (Brasil)
18^o Lasai, do Rio (Brasil)
19^o Pangea, de Monterrey (México)
20^o Ambrosía, de Santiago (Chile)
21^o Don Julio, de Buenos Aires (Argentina)
22^o 99, de Santiago (Chile)
23^o Parador La Huella, de Jose Ignacio (Uruguai)
24^o A Casa do Porco, de São Paulo (Brasil)
25^o Roberta Sudbrack, do Rio (Brasil)
26^o Aramburu, de Buenos Aires (Argentina)
27^o Osso, de Lima (Peru)
28^o Mocotó, de São Paulo (Brasil)
29^o Criterión, de Bogotá (Colômbia)
30^o Rafael, de Lima (Peru)
31^o Elena, Buenos Aires, Argentina
32^o Alto, de Caracas (Venezuela)
33^o La Cabrera, de Buenos Aires (Argentina)
34^o Fiesta, de Lima (Peru)
35^o Chila, de Buenos Aires (Argentina)
36^o Maito, da Cidade do Panamá (Panamá)
37^o Nicos, da Cidade do México (México)
38^o Malabar, de Lima (Peru)
39^o Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe (México)
40^oHarry Sasson, de Bogotá (Colômbia)
41^o Isolina, de Lima (Peru)
42^o 1884, de Mendoza (Argentina)
43^o Osaka, de Santiago (Chile)
44^o Remanso do Bosque, de Belém do Pará (Brasil)
45^o Tuju, de São Paulo (Brasil)
46^o La Bourgogne, de Punta del Este (Uruguai)
47^o Tierra Colorada, de Assunção (Paraguai)
48^o Dulce Patria, da Cidade do México (México)
49^o Andrés Carne de Res, de Chia (Colômbia)
50^o Pura Tierra, de Buenos Aires (Argentina)