Sob o comando de Fábio Viera, chef com passagem pelo Hofmann de Barcelona – uma estrela no Guia Michelin –, o Micaela traz pratos típicos da gastronomia brasileira com toques da cozinha espanhola. O cardápio faz um mix entre as cultuadas técnicas da cozinha catalã com vegetais, carnes e outros ingredientes que só são encontrados por aqui. “Sou descendente de espanhóis e apaixonado pelos recursos gastronômicos do Brasil. Resolvi juntar tudo isso”, explica Fábio. No cardápio, Glamurama destaca os Pintxos de Tapioca com Shimeji e a Abobrinha marinada no Capim Santo, opções leves para o verão.
*Serviço: Rua José Maria Lisboa, 228, Jardins. Tel. (11) 3473-6849.
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