Especialistas em alimentos sem glúten, a Pizza For Fun acaba de inaugurar a primeira loja física na região da Vila Madalena, depois de seis anos como delivery. Com projeto arquitetônico de Herbert Holdefer, a casa comporta até 50 clientes e oferece cardápio mais extenso. Além das pizzas tradicionais, light, vegana e os pães e crostinis, a pizzaria também terá pastas, saladas e sanduíches, que seguem na mesma linha: “Desenvolvemos uma linha de pastas para atender nossos clientes, todas sem glúten e sem lactose, além de massas veganas e integrais”, explica Marcos Paulo Arantes, um dos sócios da marca.
E se a sua ideia é conhecer o local após a quarentena, já deixa anotado: nas entradas que fazem sucesso, as “Porpettas” (R$28 cada) de carne e funghi servida com molho rústico, e a de falafel, com molho de iogurte e castanha. Para as saladas, a casa oferece três opções: Panzanella (R$35), feita com vegetais frescos, crostini sem glúten e azeite de manjericão, Forneiro (R$35) – legumes tostados marinados em molho cítrico, gergelim torrado e ervas frescas e, por fim, a Salada Viva (R$35), com folhas verdes, quinoa germinada, vagem, ricota de castanha e crocante de beterraba.
O menu de pastas, uma novidade na casa, Gnocchi de Batata Doce (R$48) acompanhado com fonduta de queijo vegano gratinado e o de Mandioquinha (R$45), regado ao molho pomodoro rústico vegano. O Macheroni de Biomassa (R$52), outra opção de Pasta, é servido com molho béchamel de coco com ervilhas e alho poró. Para completar, duas opções de pupunha: Lasanha (R$ 52), feita com três queijos veganos e assado em forno à lenha, e o Fettuccine (R$ 52), com ragu de cogumelos.
As pizzas, por sua vez, seguem sendo as estrelas do menu. No cardápio, são diversos sabores, de Calabrês (R$ 40), que leva calabresa temperada e cebola roxa até Pomodoro (R$48), com molho de tomate, tomate sweet grape, alho frito em lâminas, ricota e Grana Padano. Todas as pizzas são individuais e podem ser pedidas em três massas diferentes: Tradicional, produzida com um blend de farinha de arroz, com fermentação natural, a Grão de Bico, com blend de farinhas de grão de bico, com baixo índice glicêmico, e a Low Carb, com menos carboidrato, feita com farinha de semente de girassol e linhaça.
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O espaço também contará com um bar completo, que oferece drinques como Aperol Spritz (R$ 37), Clericot (R$ 37) e cinco opções de Moscow Mule, como o Mule de Hibisco Royal (R$ 35), e um menu de doces, com receitas como: Tiramisú (R$ 18), feito com mascarpone, biscoito de nozes produzidos na casa e finalizado com chocolate e as Frutas Al Zabaglione (R$ 22), além das pizzas doces, como a de Nutella (R$ 58), com banana flambada, a Ganache Vegano (R$ 65) e Gianduia Vegano (R$ 65), servida com morangos.
A Pizza For Fun está localizada na Rua Mourato Coelho 1011 – Vila Madalena, com horário de funcionamento de segunda a domingo, das 12h às 20h.
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