Carolina Ferraz fala sobre jantar em apoio a pacientes com câncer de mama

Como a gente contou em primeira mão, Carolina Ferraz assinou o cardápio de um jantar para 400 pessoas em parceria com o chef David Mansaud, do Copacabana Palace. O evento, em prol da fundação Laço Rosa, que dá apoio a pacientes com câncer de mama, aconteceu nessa terça-feira no hotel carioca. A atriz conversou com o Glamurama por lá.

“É a primeira vez que assino um cardápio para um evento dessas proporções. Até 60 pessoas eu me garanto sozinha. Já cozinhei para festas da Lenny Niemeyer, da Nazaré Metsavaht, do Alex Lerner. São meus amigos íntimos, mas às vezes nem apareço na sala. Fico escondidinha: é meu presente para as pessoas. Mas para um jantar como o de hoje existe uma outra logística e uma estrutura que é difícil você ter em casa, sem cozinha industrial. É preciso um cuidado maior na escolha dos produtos. Por exemplo: eu queria muito usar alcachofra, estou cheia de receitas, mas não está em época. Em um evento assim, desse tamanho, não dava. Tem que pensar em tudo para transcorrer de forma tranquila. E ficar gostoso.”

Dicas da Carolina

“Não estudei para ser chef, mas me preocupo com a qualidade do prato. Tem que sair bom da panela e continuar bom até a hora que a pessoa for comer. Risoto pra muita gente é arriscado, se não for servido individualmente, continua cozinhando depois de sair do fogo. Carne nesse sentido é mais fácil. E tortas, quiches, para almoços informais. Isso sempre dá certo.”

Cumplicidade feminina

Carolina estava muito emocionada com a causa. “Fiz tão pouco, gostaria de ter me dedicado mais, mas fiz com carinho e a maior honestidade. Tive a infelicidade de acompanhar algumas amigas nessa doença e foi muito difícil. É a doença do século, muito mais que AIDS, como já tinha me adiantado um médico amigo meu há 20 anos. Não sei se é estresse, se é o que a gente anda comendo… Mas conheço muita gente que teve câncer… E o de mama toca todas as mulheres, por conta de uma cumplicidade feminina. A gente entende que é muito delicado e sente vontade de apoiar de alguma forma para que isso seja superado. É algo que você faz pro bem, pro mundo ficar melhor. Falta um pouco de empenho nosso em ajudar o próximo, eu acho. Pequenas gentilezas… Eu te dar um sorriso e saber que aquilo vai ser refletido em outra coisa boa…”

A campanha de doação de cabelo da fundação Laço Rosa

“Estou ensaiando cortar o meu curto de novo há muito tempo. Quero tomar coragem depois da novela [‘Haja Coração’] e fazer a doação.” (Por Michelle Licory)