Na cumbuca. Esse é o espírito do novo menu de jantar da Mercearia do Conde, no Jardim Paulistano. Grandes receitas, em pequenas porções. Com ingredientes da estação, o cardápio terá sempre quatro versões: brasileira, oriental, do mar e vegana, com preços convidativos. Para a temporada de inverno, a chef Maddalena Stasi criou quatro receitas de cumbucas: Brasileirinha (fricassé de frango com pinhões, polenta cremosa e quiabo crocante), Do Mar (sopa marselhesa de peixe, lulas e camarões com tomate e erva-doce. Servida com crostini de pão rústico ao azeite de ervas), Vegana (ensopado iraniano de legumes com especiarias, minicebolas agridoces, berinjela dourada, cuscuz marroquino e amêndoas) e Oriental (filetitos ao shoyu com moyashi e nirá, arroz basmati bem temperado e crispie de gengibre). Para comer com hashi ou a garfadas, sem perder a linha!
- Neste artigo:
- mercearia do conde,
