Q&A com Alessandra Luglio, do outro lado da nutrição

 Alessandra Luglio é uma renomada nutricionista formada pela Universidade de São Paulo, cuja carreira é marcada por uma forte atuação na nutrição clínica, consultorias nutricionais, e especialmente, no desenvolvimento de produtos inovadores voltados para uma alimentação consciente. Sua dedicação à promoção da alimentação vegetariana e sustentável a levou a coordenar o departamento de saúde e nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira e a se tornar embaixadora do Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN) no Brasil. Em seu trabalho na Positive.Co, especificamente com a marca Plant Power, Alessandra Luglio emprega sua expertise para desenvolver produtos que não só atendem às necessidades nutricionais de um estilo de vida plant-based, mas também respeitam os princípios da sustentabilidade ambiental. Na A Tal da Castanha, Alessandra contribui como nutricionista e consultora, promovendo o conceito de uma alimentação que respeite o planeta.

Alessandra, você é uma nutricionista renomada, com vasta experiência. Como você aplica esse conhecimento ao desenvolver novos produtos para a linha Plant Power da Positive.Co? Qual é o principal objetivo desses produtos?

 Bem, aplico minha experiência nutricional no desenvolvimento dos produtos da Positive, como Plant Power e outros, da seguinte maneira: são 10 anos que trabalho como consultora da Positive, desde o primeiro desenvolvimento dos leites da A Tal da Castanha. Acredito que isso veio de uma questão latente, pois, como atuei por muitos anos exclusivamente como nutricionista na área clínica, compreendi as necessidades reais do meu paciente, que é o consumidor em si. Entendi que tipo de produto, nutrientes e forma de apresentação poderíamos moldar em novos produtos para atender às necessidades específicas de determinados grupos da população. Isso pensando em nutrientes, funcionalidades, praticidade e modos de apresentação. Então, trouxe essa bagagem da área clínica, além de, claro, estar sempre atualizada com as questões científicas relacionadas à saúde e à performance humana. Sei quais ingredientes e nutrientes são realmente necessários, em quais dosagens, e o que a ciência traz de inovação em termos de funcionalidade desses elementos. Somei minha bagagem científica à minha experiência clínica, trazendo para a Positive um olhar que, normalmente, o engenheiro de alimentos, que está por trás da criação dos produtos, não tem. Trouxe um lado mais humano, das nossas necessidades, associado também à questão de olhar para a cadeia produtiva. Observo a rastreabilidade, a origem de cada ingrediente, pois sabemos que não basta olhar para a performance e a saúde humana se deixarmos para trás um rastro de insustentabilidade, que, de modo geral, voltará para nós de alguma forma negativa. Sabemos que a saúde humana depende da saúde planetária. Então, minha atuação é somar: o conhecimento do ser humano e suas necessidades, o que a ciência diz e o que o planeta precisa. Tudo isso é colocado em um caldeirão de possibilidades para criarmos produtos efetivos, resultando em linhas claras, transparentes e que entregam benefícios para todos.

A Plant Power oferece uma ampla gama de produtos, desde proteínas vegetais até suplementos como CREATINE e NITRO400. Como você garante a qualidade e a eficácia nutricional desses itens?

 A linha Plant Power foi criada após muitos anseios e pesquisas. Já com a experiência fabril da A Tal da Castanha, pesquisas de mercado mostraram o quanto o consumidor deseja produtos mais naturais, clean label, que tragam transparência e verdade. Atuando no mercado de leites vegetais clean label, naturais e orgânicos, entendemos a força desse consumidor e seus anseios. Diante de um mercado de suplementação que, muitas vezes, parecia duvidoso, sem transparência e com promessas vazias de funcionalidades que os produtos não entregavam, o que cansava o consumidor e gerava insegurança na hora da compra, decidimos agir. Com base nisso, pesquisamos ingredientes, consultamos a ciência para entender quais ingredientes e combinações realmente entregam as funcionalidades desejadas. Por exemplo: para proteínas, qual é o aminograma ideal para ganho de massa muscular? Qual é a creatina mais pura, com entrega real de benefícios? Quais combinações de ingredientes podem atuar de forma funcional para um objetivo específico, como a manutenção da imunidade ou um pré-treino que traga mais energia e foco? Plant Power nasceu dessa vontade de trazer efetividade, transparência e naturalidade para o mundo da suplementação. A creatina é um aminoácido simples e bem estudado, com diversos benefícios comprovados. A grande questão é a pureza do produto. Por isso, lançamos dois produtos à base de creatina: a creatina monohidratada convencional, com selo de rastreabilidade True Label (criado por nós) e laudos que comprovam a dosagem; e a Crea Power, com selo de rastreabilidade CreaPure (do fabricante alemão), que exige a entrega de laudos de cada lote, garantindo que o produto contenha a creatina CreaPure na dosagem correta. Cada lote tem a numeração de rastreabilidade estampada na embalagem. Nosso objetivo com a creatina é entregar o produto mais puro e seguro possível. Quanto ao NITRO400, o ativo mais eficiente são os nitratos, provenientes do extrato de beterraba. Para garantir a entrega de 400mg (dosagem efetiva para vasodilatação), usamos um extrato padronizado com 400mg de nitrato por dose. Assim, temos a segurança de que o consumidor receberá os 400mg de nitrato, promovendo a vasodilatação e, consequentemente, o aumento da performance.

O DEFENSE e o THE ONE são produtos inovadores que prometem fortalecer a imunidade e atender às necessidades nutricionais diárias, respectivamente. Como eles se alinham com a missão de promover uma alimentação mais saudável e sustentável?

 O DEFENSE e o THE ONE são produtos específicos. O DEFENSE possui uma combinação de ingredientes que comprovadamente atuam positivamente na manutenção da imunidade. Já o THE ONE é um complemento nutricional que se propõe a entregar uma vasta gama de vitaminas, minerais, compostos bioativos e fibras prebióticas, com o objetivo de complementar a nutrição diária. Ele não tem uma finalidade específica porque sabemos que vitaminas, minerais e compostos bioativos têm diversas funções no nosso corpo. O diferencial do THE ONE e do DEFENSE é que fazemos uma associação inédita no Brasil: unimos alimentos integrais desidratados, como frutas, vegetais e cogumelos, a nutrientes isolados. Essa combinação aumenta a biodisponibilidade dos nutrientes, garantindo sua absorção pelo organismo de forma mais eficiente. Essa abordagem respeita os princípios da natureza e oferece uma alternativa mais saudável e sustentável aos suplementos tradicionais.

O Ultracoffee e o Jungle oferecem alternativas saudáveis para energia e hidratação. Como você vê o impacto dessas inovações no mercado de bebidas?

 O Ultracoffee trouxe transparência e efetividade para a categoria de cafés funcionais, combinando doses eficazes de cafeína e TCM com outros nutrientes de eficácia comprovada. Já o Jungle foi pioneiro na hidratação com isotônicos naturais e orgânicos, sem aditivos artificiais ou nutrientes isolados. Pegamos toda a experiência da natureza, associando água de coco com sucos de frutas e sal marinho, em uma proporção estudada por nós, nutricionistas, em dosagens que efetivamente funcionam como isotônicos, e colocamos no mercado um produto 100% natural, orgânico, com entregas efetivas. Acredito que nossa expertise é trazer ciência e verdade para a indústria de alimentos.

A sustentabilidade é um tema central na filosofia da Positive.Co. Como os princípios de sustentabilidade são incorporados no desenvolvimento e produção da linha Plant Power?

 A sustentabilidade está presente em todos os processos da Positive.Co. Priorizamos ingredientes vegetais e locais, o que reduz nossa pegada ambiental. Além disso, controlamos toda a cadeia de ingredientes, promovendo boas práticas e certificações orgânicas. Implementamos a logística reversa das embalagens, compensando 100% dos materiais recicláveis que colocamos no meio ambiente. Somos uma empresa B comprometida com questões socioambientais e trabalhamos constantemente para minimizar nosso impacto no planeta. Por exemplo, compensamos o papelão, o alumínio e o plástico de todas as embalagens, inclusive das caixas de transporte, encaminhando-os para reciclagem por meio da parceria com o selo EuReciclo. Também estamos trabalhando com empresas que fazem análise de ciclo de vida, e em breve divulgaremos a rastreabilidade e a análise de ciclo de vida de alguns de nossos produtos, por meio de órgãos reguladores e empresas que trabalham de forma auditada com essa geração de dados.

Sobre Amélia Withaker

Empresária, fundadora e PR da Visar Planejamento.  É apaixonada pela vida saudável, desde a alimentação até a prática de esportes e viajar. Atualmente prática ciclismo e diariamente em suas plataformas compartilha seu estilo de vida, através de receitas saudáveis e seus treinos.
Já desbravou o mundo, morou em Londres, Barcelona, mas foi na Austrália onde se encontrou profissionalmente e estreitou sua relação com Jornalismo, sendo fotógrafa do The Australian Jewish News. Além de se dedicar à empresa e seu estilo de vida saudável, Amélia é mãe de duas meninas.
Disposta a se reinventar, vem se aventurando nas redes sociais com deliciosas receitas com intuito de inspirar seu público a se alimentar melhor e de forma prática e deliciosa.