Biche, charme e aconchego de uma casa de família

O Biche, o novo restaurante situado na charmosa Rue du Faubourg Saint-Honoré, no coração do 8º arrondissement de Paris, oferece uma interpretação moderna da culinária francesa tradicional, em um ambiente acolhedor e descontraído. Com uma equipe extremamente simpática que cuida de cada detalhe, o objetivo é proporcionar aos clientes uma experiência gastronômica única e sofisticada. Sob a liderança de Michel Puech, também responsável pelos renomados Cézanne e Pastis, em parceria com Jason Bourgoin, o Biche combina charme e autenticidade, criando uma fusão perfeita entre tradição e contemporaneidade.

O design único do restaurante lembra o aconchego de uma casa de família, com uma decoração cuidadosamente curada com objetos vintage e cadeiras de bistrô descombinadas. As mesas são adornadas com pratos antigos, e uma espaçosa varanda com capacidade para 40 pessoas convida os clientes a saborear refeições ao ar livre.

O menu celebra os clássicos atemporais da culinária francesa: escargots, pernas de rã, pâté en croûte, sole meunière, boeuf bourguignon, blanquette e suculentas aves. Para finalizar, os irresistíveis mousse au chocolat e crème brulée à la fleur d’oranger, garantem uma viagem nostálgica aos sabores de infância. O chef Paul-Alexandre Laumont faz questão de selecionar com rigor os melhores ingredientes, especialmente quando se trata de carnes e queijos de alta qualidade.

Além disso, o restaurante oferece um plat du jour no almoço, e a carta de vinhos é uma verdadeira joia, com 15 opções servidas em taça e mais de 130 garrafas disponíveis. Para completar a experiência, uma seleção exclusiva de coquetéis é servida, ideal tanto para acompanhar uma refeição quanto para um agradável aperitivo. O restaurante está aberto das 12h até meia-noite non stop.

Para quem deseja prolongar a noite com elegância e exclusividade, o Biche oferece aos seus amigos um salão secreto no andar de baixo. Com poltronas confortáveis, tapetes aveludados e paredes decoradas com obras de arte, o ambiente recria a atmosfera intimista e sofisticada de um speakeasy, ideal para momentos de descontração e drinks especiais.