A mais nova empreitada do chef Raphael Rego, o restaurante Fogo, em Paris, destaca-se na cena gastronômica ao combinar tradição e inovação da culinária gaucha – os guardiões dos rebanhos na pampa do sul brasileiro, na fronteira com o Uruguai e a Argentina – para reproduzir com precisão as técnicas ancestrais.
Localizado no 17 arrondissement, um bairro encantador, atrai tanto parisienses e brasileiros em busca de sabores nostálgicos, quanto turistas em busca de uma experiência sensorial única. O ambiente acolhedor e sofisticado, com uma decoração que mistura elementos contemporâneos e rústicos, oferece uma atmosfera ideal para jantares românticos ou encontros entre amigos.
O menu do Fogo é o ponto alto, com carnes grelhadas à perfeição e acompanhamentos como purê trufado e legumes grelhados. Opções vegetarianas e veganas também garantem que todos os paladares sejam contemplados. A carta de vinhos é bem selecionada, com destaque para rótulos argentinos, além de vinhos de Bordeaux e Toscana, enquanto o bar oferece coquetéis criativos com toques sul-americanos.
O atendimento é impecável, com uma equipe atenciosa e experiente que eleva a experiência culinária a um nível excepcional. No Fogo, a paixão pela gastronomia e hospitalidade transforma cada refeição em uma celebração memorável, sendo uma parada imperdível para quem está em Paris.
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