O Skye, no hotel Unique, está com gostinho novo. O restaurante-bar comandado por Emmanuel Bassoleil renovou o cardápio e está com sabor mais cosmopolita. Massas, aves, saladas, sushis e pizzas estão no menu executado pelo chef Abraão José de Souza. Destaque para o polvo com batata rústica e o bloody Mary ceviche, tradicional ceviche de peixe branco com milho, alga e erva-doce aromatizado com suco de tomate e vodka. O canelone de pato ao molho rossini com coxinha recheada com trufas negras e foie gras também dá água na boca.
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