Coluna Nova York – Por Gisela Gueiros

Feijoada

A culinária brasileira ainda é um mistério para os gringos… A farofa, por exemplo, causa estranheza – por parecer areia –, mas faz muito sucesso entre os nova iorquinos. Para alegria desta turma, chegou no mês passado às prateleiras um livro de receitas brasileiras, escrito em inglês, pela carioca Leticia Moreinos Schwartz. A chef, que mora nos Estados Unidos há 12 anos, dá aulas de culinária no The French Culinary Institute, em NY. O livro inclui receitas básicas como pão de queijo e caipirinha, mas também tem criações ousadas como o crème brulée de abacate e o vinagrette de ketchup. De dar água na boca!

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