O Q, restaurante do grupo Quadrucci na rua Dias Ferreira, no Leblon, tem novidades para este inverno. No menu elaborado pelo chef Ronaldo Canha para a estação, a dica é começar com o creme de cogumelos frescos com azeite trufado ou almôndegas de berinjela recheadas de mussarela de búfala ao molho de tomate e linguiça toscana. Entre os famosos risotos, a receita que acaba de chegar ao cardápio é a de aspargos com pancetta e ovo pochê trufado. Além disso, a temporada trouxe três novas opções de carne: medalhão de filé com molho bordelaise, boeuf bourguignon com macadâmia e ragu de costela ao vinho tinto, servido com nhoque de batata doce e couve crocante.
* Para fechar com tudo que você tem direito, glamurette, peça o inusitado brigadeiro de grana padano ou o imbatível creme brûlée de brigadeiro com crocante de chocolate belga. Nada mal…
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