A Maison Veuve Clicquot acaba de lançar o projeto “Cellar in the Sea”, para analisar como funciona o processo de envelhecimento de champanhes no fundo do mar. O experimento envolveu o “afogamento” de uma seleção de garrafas de Veuve Clicquot no mar Báltico, dentro de uma adega projetada especialmente para o “experimento”.
A adega foi submersa bem próxima ao Arquipélago de Åland, na Finlândia, local que em 2010 foram encontradas 47 garrafas de Veuve Clicquot datadas de 1840, que foram descobertas em 2010 em um navio naufragado. Tudo para recriar o mesmo ambiente de envelhecimento que garantiu às bebidas encontradas no mar um sabor peculiar.