Um vinho italiano versátil, equilibrado e leve é o que indica o sommelier Ricardo Figaro, do restaurante Biondi. Trata-se do tinto Rosso Piceno 2009. “Acompanha bem tanto carne vermelha quanto um peixe robusto e massa. É simples, gostoso e fresco, com pouca madeira e boa acidez”, explica. Do produtor Saladini Marche, a bebida pode ser encontrada na Mistral.
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