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Em breve passagem pelo Brasil, o chef Alain Ducasse ficou encantado com certo prato que provou em uma degustação. Era o peixe vermelho a vácuo com purê de vatapá ao molho de moqueca, preparado pelo chef William Ribeiro.

* Papo vai, tietagem vem, Alain convidou William, chef do restaurante O Pote do Rei, em São Paulo, para passar uma semana na cozinha dele, em Paris.

* Convite feito, convite aceito, William segue em setembro para aprender os segredos do crème de la crème da gastronomia francesa.

Alain Ducasse e William Ribeiro: tutor e pupilo

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