Por Adriana Nazarian para a Revista Joyce Pascowitch de março
Duas novas lanchonetes têm feito a cabeça de quem não vive sem hambúrguer. Da cozinha do Meats, assinada por Paulo Yoller, ex-Butcher’s Market, saem sanduíches gourmets feitos com carne moída 100% na casa. Vale provar as versões que fogem do comum, como o burguer que leva cheddar inglês, maionese de raiz-forte, picles e bacon crocante. Inspirada nas lanchonetes americanas de Connecticut, a Vapor é especializada em hambúrguer, mas com uma diferença: os sanduíches são feitos no vapor. O método serve como regra para todas as delícias da casa, incluindo as sobremesas, como o bolinho de chocolate meio amargo e recheado com creme de Ovomaltine.