Starbucks está prestes a dar um grande passo. Confirmando as especulações do início do ano, a rede acaba de confirmar para 2018 a abertura de um megaempório em Nova York, batizado Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room. O empreendimento segue os modelos do Eataly, o supermercado italiano que abriga restaurantes e seleção especial de produtos e padarias, e será instalado na 61 Ninth Ave., no Meatpacking District, bairro industrial que já é hype há tempos. O modelo já foi testado em escala menor em Seattle, cidade natal da rede, onde foi aberta em 2014 a primeira Starbucks Reserve Roastery. Lá são encontrados cafés especiais e cafés de reserva recém-torrados, os mais prestigiados da categoria.
O que podemos esperar para o endereço novaiorquino? Ocupará um espaço com cerca de 6 mil m², e ficará a um quarteirão de distância do Chelsea Market. Seu design será assinado pelo renomado arquiteto uruguaio Rafael Viñoly. Em comunicado oficial à imprensa, Howard Schultz, CEO da rede, diz: “Em Nova York, queremos trazer elementos que criamos [para a Roastery de Seattle] e construir algo ainda maior e mais ousado, celebrando o café e o artesanato de forma completamente original e diferenciada. Queremos que esta experiência diga aos clientes que nós estamos chegando à Broadway.”
