Dietas sem glúten e sem lactose estão em alta. Mas se você ainda tem dúvidas sobre quais alimentos pode consumir, fomos atrás da nutricionista Carolina Nizer, autora do livro “Não Contém Glúten Nem Lactose”, para ajudar na sua dieta.
Alimentos Sem Glúten
-Polvilho doce
-Polvilho azedo
-Farinha de grão de bico
-Farinha de arroz
-Tapioca
-Farinha de amêndoas
-Amido de milho
-Fécula de batata
-Farinha de trigo sarraceno
Alimentos Sem lactose:
-Queijos e iogurtes sem lactose
-Tofu
-Bebidas de arroz
-Amêndoas
-Castanhas
Carolina ainda explica que cortar o glúten e lactose da dieta pode diminuir dermatites, excesso de gases, má digestão sem causa orgânica, fadiga muscular e cefaleia. Mas atenção: a nutricionista manda avisar que essas substâncias só devem ser cortadas por quem tem intolerância a elas.“Não incentivo a retirada do glúten nem da lactose sem antes consultar um médico ou um nutricionista”, completa.
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Essas e outras muitas dicas sobre o assunto estão no livro “Não Contém Glúten Nem Lactose”, dos também autores Dieter Brepohl ( do spa Lapinha) e Daniel Boarim (diretor clínico), que será lançado nesta quarta-feira, na livraria Cultura do Shopping Iguatemi. O livro conta ainda com 62 receitas, sem glúten e sem lactose.
Lançamento livro “Não contém glúten nem lactose”
Autores: Daniel S. F. Boarim, DieterBrepohl e Carolina Nizer
Preço: R$ 89 (versão impressa) e R$ 62 (versão digital – disponível em iOS e Android)
Onde: Shopping Iguatemi – av. Brigadeiro Faria Lima, 2232
Quando: 24 de setembro, a partir 19h