Mais um dia de receitinha light aqui no Glamurama. Nesta segunda-feira, são os irmãos Sergio e Javier Torres, do Eñe, que ensinam a fazer o tradicional gazpacho, sopa espanhola servida fria. Siga as coordenadas!
* Retire a pele e as sementes de seis pimentões vermelhos e quatro verdes. Separe meio pimentão de cada cor, corte em cubinhos e reserve. Tire a pele de dois tomates e descasque uma cebola média e três pepinos japoneses. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, menos os pimentões, e adicione 50 ml de azeite de oliva, 100 ml de vinagre, e 80 ml de suco de limão. Deixe bater bem e depois coe com um chinois ou uma peneira fina. Depois de pronto, acerte o azeite, o sal e a pimenta e guarde na geladeira até a hora de servir. Sirva com alguns croûtons e os cubinhos de pimentão.
