O restaurante Kosushi, em São Paulo, está com novidades de encher os olhos e encantar o paladar dos mais exigentes. O chef George Koshoki elaborou dois novos pratos à base de azeite trufado – o Dyo Ikura Codrona Trufado e o Tamago Shake Trufado. O primeiro, codorna com ovas de Ikura envolta por uma uma fina fatia de salmão levemente maçaricado e finalizado com um fio de azeite trufado. O segundo, servido apenas na unidade do Itaim, um ovo orgânico preparado no vapor, em alta temperatura, e depois resfriado e envolto com massa de salmão crispy e finalizado com ovas de ikura e sal do himalaia, além do azeite. Água na boca!