O Bistrô da Escola do Pão, onde os cariocas que sabem das coisas vão para esquecer da dieta, está com novidades para este inverno. A chef Elen Casagrande aposta nas cocottes – charmosas panelinhas para servir receitas tradicionais da estação, como o fricassé de coelho com gratin de batatas e grana padano ou o carré de cordeiro regado a vinho Carménère com risoto de limão siciliano e hortelã. Há também a petit cocotte de três cogumelos com ovo caipira e espinafre com azeite tartufado. Uma delícia quentinha.
* Para quem ainda não conhece, o bistrô funciona em uma casa da década de 1930 que pertenceu ao escritor José Lins do Rego, entre a Lagoa e o Jardim Botânico. Vale a visita!