Livro do chef Felipe Bronze é disputado entre cozinheiros modernos

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Por Adriana Nazarian para a Revista Joyce Pascowitch de fevereiro

O livro “Felipe Bronze – Cozinha de Vanguarda” é o novo queridinho dos cozinheiros modernos. O chef do restaurante Oro, no Rio, recria clássicos brasileiros como arroz-doce e a galinhada, tudo com sua maneira peculiar de enxergar a gastronomia. A publicação, da editora Sextante, ainda conta com textos assinados por Claude Troisgros e Daniel Boulud e fotos de Sergio Coimbra