27.12.2015  /  12:06

De adestrador de cavalos a barman: a novidade do Jacaré, em Trancoso

O barman, Iago Duarte, e o drink Ébano, preferido do Glamurama || Créditos: Paulo Freitas e Glamurama
O barman Iago Duarte, e o drink Ébano, preferido do Glamurama || Créditos: Paulo Freitas e Glamurama

Além do delivery de massas, outra novidade do Jacaré do Brasil, em Trancoso, neste verão, é o barman Iago Duarte. Além de preparar ótimos drinks – como o Ébano, que leva gim, infusão de camomila, gengibre, limão e alecrim -, ele tem uma história curiosa. Deixou São Paulo há seis anos junto com sua mãe para ganhar a Bahia. E conheceu Fernando Droghetti, dono do restaurante, adestrando os cavalos dele. Além disso, Iago organiza passeios ecológicos e trilhas por Trancoso. Menino prodígio!