GLMRM foi conhecer o recém inaugurado Encanto, restaurante do chef José Avillez, em Lisboa, Portugal
A cozinha oferece uma alta-cozinha com menu degustação 100% vegetariano, com 12 momentos. Vale lembrar da valorização dos trabalhos de pequenos produtores locais ou de proximidades.
Em seu primeiro ano de atividades, o Encanto acaba de receber sua primeira estrela Michelin. Avillez possui em seu grupo mais oito empreendimentos, atuando em Lisboa, Porto e Dubai.
